Úgy érzem a dubaji csokoládé trend mindenütt jelen van. Akár a TikTok-on, akár a helyi szupermarketben vagy az utcai kávézóban, a pisztácia és a knafeh az it-ízkombináció a csemegékben. Miért ne szállna be a buliba, és szolgáljon fel egy kis dubaji dekadenciát? A pékek, cukrászok és csokoládékészítők számára ez egy arany lehetőség arra, hogy a fogyasztók által vágyott, ízletes textúrájú finomságokat hozzanak létre.
Na de honnan is indult ez az őrület és mióta tart? Cikkünkben ennek fogunk utánajárni és megpróbáljuk kideríteni, mi is ez a jelenség, ami mostmár a legtöbbünk hétköznapjaiban jelen van.
A kezdetek – Mégis, honnan indult ez az egész?
A trend a Fix Chocolate által készített, ragacsos pisztáciamasszával és ropogósra pirított knafeh tésztával töltött, darabos csokoládéval kezdődött. A közösségi médiát felrobbantották a Vulkan Vegas Kaszinó remek bónuszajánlatai, illetve azok a videók, amelyeken az emberek feltörik a csokolé szeletet,és örömmel nézik, ahogy a nyúlós töltelék kiömlik belőle. A kezdetben kizárólag Dubajban kapható csokoládé hamarosan „Dubaji szelet” vagy „Dubaji csokoládé” néven vált ismertté. A kereslet gyorsan megugrott, ami világszerte arra késztette a csokoládékészítőket és cukrászokat, hogy elkészítsék a Dubai tábla saját változatát.
A Dubaji bárok megfelelnek a luxus multiszenzoros élmény iránti növekvő fogyasztói igénynek. A finom csokoládé a krémes és sűrű pisztáciakrém és a ropogós kunafeh egy tökéletes kombinációja ennek a népszerű édességnek, amely már mindannyiunk által is kedvelté vált.
A dubai íz nem korlátozódik csupán a csokira. A pékek és cukrászok mindenütt felkarolják ezt a trendet, és kreatívan alakítják a kedvelt finomságokat. Vannak dubaji croissant-ok, dubaji macaronok, dubaji fánkok, dubaji muffinok, dubaji sütemények és dubaji sajttorták. Hollandiában vírusként terjedt el a Dubai oliebol, amely tejcsokoládéba mártott pisztácia krémet és kataifi tölteléket tartalmaz. Illetve mindenféle rágcsálnivalót dubajira alakítanak, nem csak külföldön, hanem hazánkban is.
Így készítsd el te is otthon a Dubai csokit
A „Can’t Get Knafeh of It” csokoládészelet eredeti alkotói a dubaji Fix Dessert Chocolatier. A Fix a „Freakin’ Incredible eXperience” rövidítése. A csokoládészelet ropogós katafiból, pisztáciából és tahini pasztából készül, tejcsokoládéba burkolva. A kataifi tészta olyan filo tészta, amelyet finom szálakra fűznek, így hasonlít a vermicelli tésztára vagy a búzadarára. A kataifi tésztát a Knafeh nevű finom közel-keleti desszerthez használják és közkedvelté vált a Lemon Casino játékosok körében is, hiszen számos olyan nyerőgép érhető el az oldalukon, melyeknek szimbólumai édességből állnak.
Nagyon fontos, hogy a kataifi tészta ropogósra süljön, ezért időt kell szánni arra, hogy a tészta aranyszínűre piruljon. A kataifi hajlamos összecsomósodni, ezért használat előtt szét kell választani. A recept másik kulcsa a só hozzáadása. Ez a tahinivel együtt kiegyensúlyozza a töltelék édességét. Győződj meg róla, hogy a csokoládéforma elég mély ahhoz, hogy a zamatos töltelék elférjen benne.
Ami a csokoládét illeti, az étcsokoládé mellett kiváló opció lehet a tejcsokoládé is. Itt már tényleg a személyes preferenciák szabnak csak határt pont mint a Vulkan Vegas Kaszinó esetében, ahol egy személyreszabott hűségprogram várja az ide regisztráló felhasználókat. Amennyiben úgy látod, hogy a csokoládé nem elég folyékony, vagy épp nem olvad annyira könnyen, akkor használj egy kis kókuszolajat a csokiolvadékba, ami nem csak folyékonyabbá teszi a csokit, hanem még édesíti is egy kicsit ha például étcsokiból készíted.
A kataifi tésztát mediterrán vagy közel-keleti élelmiszerboltokban a hűtőszekrény részlegben lehet megtalálni. A pisztáciakrém őrölt pisztáciából, tejporból és olajból készül. Ha nehezen találsz pisztáciakrémet, próbáld ki a Biscoff krémet! Az is nagyon finom és érdemes kipróbálni.
Összegző gondolatok
Nem meglepő, hogy a Dubaj csoki ilyen nagy népszerűségnek örvend a hazai piacon is, mikor a Lemon Casino nyerőgépes játékok mellett és remek édesség, amit fogyasztani tudunk. A közösségi médiának köszönhetően, számos országba eljutottak azok a videót, melyekben a csokit kettétörik és megmutatják a sűrű pisztácia masszát, ami ellenállhatatlannak bizonyul sokunk számára!
