13.5 C
Cegléd
2024. május 28. kedd
spot_img

A Pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tojás, 4 dkg élesztő (vagy 2 cs. szárított élesztő), 1 dl tej, 2 dl 20 %-os tejföl, 1 teáskanál só, csipet cukor és 20-25 dkg puha házi kolbász szétmorzsolva.

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet margarinnal elmorzsoljuk, a többi anyagot hozzáadjuk, összegyúrjuk. Közepesen kemény tészta lesz. Letakarva fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk gyúródeszkán és a szokásos módon hajtogatjuk. (Képzeletben elfelezzük függőlegesen középen a kinyújtott tésztát, majd a két szélét ráhajtjuk a felezővonalra, a szemközti két oldalt is összehajtjuk.) 20-20 perc pihentetés és újabb nyújtás után ezt még kétszer ismételjük. Ettől lesz szép leveles. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, késsel kockásra bevagdossuk, kiszaggatjuk pogácsaszaggatóval, (vagy egyszerűen 3×3 cm-es kockákra vágjuk, ha nincs időnk szaggatni). Tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással, egy-egy csipet reszelt sajttal koronázzuk (pl. füstölt trappista) és közepesen meleg sütőben készre sütjük. 

A jól bevált recept szerint ezután a szállingózó illatokra megjelennek a családtagok, barátok, vendégek, húsvéti locsolkodók etc. és felajánlják segítségüket a kóstolásban. A ropogós, sajtos külső burok és a levelekre bomló puha tészta megteszi a hatását, mi pedig nyugodtan bezsebelhetjük az áradozó dicséreteket. Több fotó itt…

Hasonló hírek

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Kérjük, írja be véleményét!
írja be ide nevét

spot_img
spot_img

Friss híreink

Zsonglőr siker

Május 25-én Túri Ádám EZÜST díjas artista lett a...

Birkózó sikerek

Múlt héten a görögországi Loutrakiban rendezték az U15-ös Európa-bajnokságot...

Milliókkal húzta le idős áldozatát

A Ceglédi Járási Ügyészség vádat emelt egy nővel szemben,...

2024 végre az ingatlanpiac éve lesz?

    A gazdasági válság hatásai még mindig erősen érezhetőek egyes...

Mit kell tudni a falusi CSOK-ról?

    A különböző állami támogatások, kedvezményes hitelek népszerűsége az elmúlt...