Október 2-án egész napos kézműves kiállítást és vásárt rendezett a Cegléd és Térsége Ipartestület az Ipartestület épületében és udvarán. A kézművesek között meglepő fordulattal Szellő Imre, világhírű ceglédi ökölvívó kézműves sajtokat kóstoltatott.
– Két éve foglalkozom már sajtkészítéssel egy barátom biztatására. – számolt be lapunknak a meghökkentő tényről a boxoló. – Egyébként is szeretek kreatívan, a két kezemmel alkotni. Idén nyáron például a melléképületem burkoltam szeletelt téglákkal és készítettem el a kerítésemet. Visszatérve a sajtkészítésre volt időszak, hogy 10-15 kilót készítettem egyszerre és árultam is, de aztán háttérbe szorult az életemben. Az év elején egy tévéstábnak meséltem erről és aztán újra ráálltam a sajtkészítésre. Remélem eljön az idő, amikor sokféle Szellő Kézműves Sajtot vásárolhatnak majd tőlem a vevők.– Milyen sajtokat készítesz és melyik a kedvenced?
– Tehéntejből készítem, mert a kecsketej nagyon drága, ha nem tartasz állatot, nekem pedig arra nem lenne időm. Edzés után hét órakor fogok neki a sajtkészítésnek és este 11 óra körülig csinálom. Nagyon finom a füstölt parenyica és a mozzarella sajtom, de főleg friss gomolyasajtokat készítek, különböző ízesítéssel. A vásáron egyeseknek a snidlinges, vagy a chilis jött be, másnak a lilahagymás ízlett. Az én személyes kedvenceim a füstölt fokhagymás és a füstölt pirított hagymás sajtom. Mondhatom, hogy mindkettő világbajnok! Kipróbálnám az érlelt sajtokat is. Úgy tartja a mondás, hogy a sajt is olyan, mint a bor, jót tesz neki a pihentetés. De nekem még nem volt olyan sajtom, ami ne fogyott volna el két hét alatt…
